el Miño definen cada cosecha
En Adega Araujo, la vendimia se nos ha adelantado en torno a 15 días
en los últimos 10 años. Las altas temperaturas del verano y las bajas
precipitaciones desde finales de mayo hacen que la maduración se
adelante, cumpliendo así el ciclo antes del tiempo estimado.
Vendimiamos en torno a los primeros días de septiembre, y lo hacemos
en un máximo de 4 días. Recogemos la uva de forma manual, en cajas
alimentarias de no más de 18 kilos, que retiramos del campo en el
mismo momento en que se llenan para transportarlas a bodega.
el Miño definen cada cosecha
En Adega Araujo, la vendimia se nos ha adelantado en torno a 15 días en los últimos 10 años. Las altas temperaturas del verano y las bajas precipitaciones desde finales de mayo hacen que la maduración se adelante, cumpliendo así el ciclo antes del tiempo estimado.
Vendimiamos en torno a los primeros días de septiembre, y lo hacemos en un máximo de 4 días. Recogemos la uva de forma manual, en cajas alimentarias de no más de 18 kilos, que retiramos del campo en el mismo momento en que se llenan para transportarlas a bodega.
Los suelos de Porto se caracterizan por su descomposición granítica, llamada entre nosotros ‘’xabre’’, que hace que los terrenos sean muy esclavos, provocando estrés hídrico en las épocas más cálidas, generando así un incremento del grado alcohólico, y una baja acidez en la uva. Desarrollando así un equilibrio enológico perfecto.
La fertilización que se hace es lo más respetuoso posible con los microoganismos que habitan en le suelo, introduciendo solamente enmiendas orgánicas, y evitando los abonados minerales.
nace en la tierra
nace en la tierra
Los suelos de Porto se caracterizan por su descomposición granítica, llamada entre nosotros ‘’xabre’’, que hace que los terrenos sean muy esclavos, provocando estrés hídrico en las épocas más cálidas, generando así un incremento del grado alcohólico, y una baja acidez en la uva. Desarrollando así un equilibrio enológico perfecto.
La fertilización que se hace es lo más respetuoso posible con los microoganismos que habitan en le suelo, introduciendo solamente enmiendas orgánicas, y evitando los abonados minerales.
en el viñedo."
— Robert Mondavi
Cuenta con más de 30 parcelas, en la parroquia de Porto, distribuidas con su peculiar minifundismo gallego. Todas de pequeñas dimensiones, de edades distintas, y que entre todas ellas, no hacen más de 3,5 has de viñedo.
La variedad predominante es el Albariño, conservando aún en muchas de las parcelas el clon del Albariño antiguo, el racimo pequeño. Lo que conlleva bajos rendimientos y elevada calidad.
En la poda, establecemos una baja producción, con máximo 9 yemas por vara, para así obtener una mejor calidad.
De cara a la sanidad vegetal, realizamos una gestión integrada, basándonos en la guía de GIP de uva de vinificación que establece el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Las plagas comunes que tenemos son: Lobesia botrana, Planococcus ficus y Scaphoideus titanus. Introducimos trampas de monitoreo para las diferentes plagas que tenemos en el cultivo y las gestionamos a través de confusión sexual en la mayor medida posible.
Las enfermedades comunes de nuestra zona son: mildiu, oídio, black-rot y botritis. Para su combate, priorizamos los productos químicos de bajo riesgo, y optamos por suspender los tratamientos al menos 40 días antes de vendimia.
Con respecto a las malas hierbas, se gestionan a través del manejo, sin la utilización de herbicidas.
Cuenta con más de 30 parcelas, en la parroquia de Porto, distribuidas con su peculiar minifundismo gallego. Todas de pequeñas dimensiones, de edades distintas, y que entre todas ellas, no hacen más de 3,5 has de viñedo.
La variedad predominante es el Albariño, conservando aún en muchas de las parcelas el clon del Albariño antiguo, el racimo pequeño. Lo que conlleva bajos rendimientos y elevada calidad.
En la poda, establecemos una baja producción, con máximo 9 yemas por vara, para así obtener una mejor calidad.
De cara a la sanidad vegetal, realizamos una gestión integrada, basándonos en la guía de GIP de uva de vinificación que establece el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Las plagas comunes que tenemos son: Lobesia botrana, Planococcus ficus y Scaphoideus titanus. Introducimos trampas de monitoreo para las diferentes plagas que tenemos en el cultivo y las gestionamos a través de confusión sexual en la mayor medida posible.
Las enfermedades comunes de nuestra zona son: mildiu, oídio, black-rot y botritis. Para su combate, priorizamos los productos químicos de bajo riesgo, y optamos por suspender los tratamientos al menos 40 días antes de vendimia.
Con respecto a las malas hierbas, se gestionan a través del manejo, sin la utilización de herbicidas.
Cada botella comienza en nuestra tierra
Conoce una bodega familiar donde la tradición,
el respeto por el viñedo yla pasión por el Albariño se unen
para crear vinos que reflejan la esencia de las Rías Baixas.